EMUNIV – 現場でのわらの迅速な処理のための製品
藁を燃やす季節ごとに濃い煙に耐える必要がなくなり、農家は藁を栄養源として活用できるようになり、米の生産性を高め、肥料コストを節約し、環境汚染を減らすことができます。
キエンザン省のジョンリエン地区にあるムイ氏の畑では、稲の苗が急速に成長し、大きな花をつけ、青々とした葉を持ち、深く根を張り、健全に育ち、害虫が少ないです。たった5年前には、この畑はアルカリ性が強く、害虫や病気に悩まされ、収穫量も悪かったのが想像できないほどです。

ムオイ氏の畑は、2023年の夏秋作において、ジョンリエン地区で選ばれた3つの畑のうちの1つで、EMUNIV微生物製剤が直接畑で稲わらを迅速に処理するモデルを実演する場所として選ばれました。最初は不安と疑念から始まりましたが、今や農民たちは自分たちの畑が稲わらを焼かなくても良い状態になることを信じています。それは、ベトナム農業アカデミーのバイオテクノロジー部門のヴー・ティ・ホン・ハー博士（有機農業センター長）がTechmartバイオテクノロジー2023（ホーチミン市科学技術振興局主催）で述べたように、『農民たちは製剤を使用した後、自分たちの畑が以前よりも美しくなったと隣人に自慢するようになりました』との説明によるものです。
このプロバイオティクス製品の何がそんなに魅力的なのでしょうか? 実際、このタイプの微生物産物は、現場で有機性廃棄物を処理するために使用されており、最も豊富な有機性廃棄物は私たちにとって不思議ではありません、それは農家が長い間使用してきた副産物であるわらです。 現在でも、燃やされたり捨てられたりしています。

『ベトナムは毎年約40〜44百万トンの米を生産しており、そのうち稲わらは約40〜44百万トン/年』とヴー・ティ・ホン・ハー博士が分析しています。ごくわずかの稲わらは家畜飼料やその他の目的に再利用されており、残りのほとんどは農民が畑の衛生管理のために焼くか、水田で自然に腐敗することがほとんどです。」

稲わらを焼くと、大気汚染を引き起こし、CO、SO2、NO2などの有毒ガス、汚れた粒子、スモッグを生み出します。特に、有害なCOを排出します。それに加えて、微粒子の汚染は風に乗ってどこにでも運ばれ、コミュニティ内で健康リスクを引き起こし、航空、陸路、水路の交通を妨げる視界の遮断を引き起こします。

畑で直接稲わらを焼くことは、有用な微生物を破壊し、畑の生態系を破壊し、稲わらと残りの根のバランスが乱れ、作物への栄養供給が短い転作期間で進行できないことを意味します。この場合、稲わらは植物に栄養を供給するために分解されず、有機物の分解が不完全で、熱にさらされると有毒なH2S、CH4などの化学物質を生じ、作物が有機中毒になります。稲わらの長期間の分解による有機中毒により、作物の成長と発育が悪くなり、収量が低下します。同時に、前作からの病気や雑草のリスクが高まり、次の作物に影響を与えます。また、稲わらは土を作ったり、種をまいたりする機械作業を妨げ、労働力コストを増加させます。

藁を燃やすということは、農家が必要な炭素の40％以上を「窓の外に捨てた」ことを意味します。藁が1トン失われるごとに、5.5kg の窒素、2.3kg のリン、25kgのカリウム、1.2kgの天然硫黄が失われます。すべての藁を畑の表面に保管すると、燃やした場合と比較して、土壌中のNO3-の量が46%、窒素の吸収が29%、生産性が37% 増加します。

90年代以来、農薬の使用を制限しながら良好な収量を維持しながら、畑で有機物をどのように扱うかについて疑問を抱き、ファム ヴァン ティ教授（ハノイ国立大学自然科学大学）は世界の技術トレンドを調査し、発見しました。沖縄県にある琉球大学の比嘉照夫教授が考案し、実際に応用されているEM微生物学技術が、この問題への答えとなるかもしれない。

藁を燃やす季節ごとに濃い煙に耐える必要がなくなり、農家は藁を栄養源として活用できるようになり、米の生産性を高め、肥料コストを節約し、環境汚染を減らすことができます。

有用微生物（EM）とは、同じ環境で共生する有益な微生物の集合体です。科学者たちは、土壌中の微生物の多様性を高め、有益な微生物を自然環境に加え、微生物による有害な物体による環境汚染を軽減するための接種材料としてそれらを適用してきました。これは、土壌の品質と健康を改善し、微生物病と闘い、作物の有機物の利用効率を高めるのに役立ちます。

国家レベルのプロジェクト「微生物技術を利用した有機性廃棄物の飼料や有機肥料としての再利用に関する研究」と特別科学テーマ「EM製剤中の微生物の性質に関する研究とベトナムにおけるEM生産に関する研究」の枠組みの中で、同教授は述べた。比嘉照夫氏はベトナムに来て、ベトナムの微生物専門家に自分の手法を共有しました。

その後、ベトナムの科学者たちはこの方法に従い、ベトナムの土壌中の微生物系を即座に選択して分離し、有効な微生物を見つけました。それらは生物学的技術を使用して迅速に分離および増殖され、胞子の形で保存されます。ここから、比嘉照夫教授のEM研究とベトナムの大学との協力を祝う方法として、EMとUniversityの頭字語であるEMUNIVが誕生しました。

現実に当てはめる
日本の専門家からアイデアを学びながらも、ベトナムの科学者たちは現地の土壌環境に合わせて改良を加えてきました。ベトナムのEM微生物叢には、バチルス・サブティリス、バチルス・リケニフォルミス、バチルス・メガテリウム、ラクトバチルス・アシドフィルス、ラクトバチルス・プランタルム、ストレプトミセス・ムリヌス、サッカロミセス・セレビセエが含まれる。「これらは 7 つの基本的な菌株にすぎません。これらを環境に投入すると、これらの菌株は他の何千種類の微生物を引き寄せ、生物学的プロセスに参加させます。そこから、私たちは非常に優れた微生物システムを作り出し、劣化しつつある土壌、水、空気環境のバランスをとるのに役立つでしょう」と修士課程の Ha 氏は分析しました。

2018年、有機農業センター（ベトナム農業アカデミー）は、微生物製品を使用して畑で稲わらを迅速に処理する新しい方法をテストおよび再現するために技術を選択し、研究および適用しました。

各農家の家庭での接種剤の導入を綿密に観察してきた者として、修士号を取得しました。ハ氏は、日本の研究活動が1986年以来「再パッケージ化」されてきた一方、ベトナムの科学者はそれぞれこの技術に統合すべき新たな発見がまだ残っているため、ベトナムの現在のEM技術は日本の技術よりいくらか優れているとコメントした。

EMUNIVの使用技術は畑の稲わら処理に非常に簡単です。農民は単にEMUNIVを畑に直接まくか、散布し、その後、稲わらを土に埋める機械を稼働させるだけです。24時間以内に、土壌に汚染を引き起こす可能性のある栄養分は分解され、鉱化され、植物が吸収できる形に変わり、さらなる汚染を引き起こさないようになります。一日後、土を掘り起こすと、通常の未処理土とは異なり、腐敗臭がしないことがわかります。約三日後、未処理の泥は黒くなりますが、EMUNIVで処理された泥は銀色であり、無臭です。

畑のすべての稲わらは微生物製品で処理されており、非常に優れた栄養素を土壌に戻すのに役立ち、その結果、害虫や病気が少なく、農薬や無機肥料の使用が制限された健康な田んぼが生まれます。そこから、水田は高品質で美しいデザインの米を生産し、残留薬剤を制限し、農家に高い生産性をもたらします。

科学者によると、EMUNIV製品を使用して圃場の稲わらを迅速に処理することにより、米の生産性が向上すると同時に、投資コストが以前よりもはるかに低くなり、対照の圃場よりも稲が緑色を長く保つことができるため、手入れの必要性が少なくなります。藁に含まれる肥料成分が非常に多いため、害虫や病気に強く、肥料や農薬の使用量を減らすことができます。

たとえば、キエンザン省のジョンリエン区のヴィンフー地区では、EMUNIVを1haあたり2.5kg使用しました。その結果、1haあたり7トンの新鮮な米が収穫されました。一方、EMUNIVを使用しなかった対照地では、収量は1haあたり6トンにとどまりました。さらに、籾の堅さも増し、籾の割れ率も非使用地より7.3％低かったです。使用コストが削減され、生産性が向上したため、1haあたりの農民の利益は約1000万ドン高くなりました。

田畑での稲わら処理だけでなく、EMUNIV製剤は農業廃棄物（稲わら、トウモロコシの茎、コーヒーの殻、肥料など）や新鮮な魚や魚の廃棄物（魚の頭、腸、ひれなど）を速やかに分解し、有機肥料に変えることも可能です。
2018年からの取り組みで、「我々は最も低コストで最高品質の製品を開発するために努力してきました。最初にこの手法を導入したのはアンギャン省であり、初の実験から現在まで16回の連続した米の収穫がありました。現在、この方法は技術的に安定しており、普及させる準備が整っています」とHa氏は結論付けました。